• Piatto ricco mi ci ficco
  • Calamari ripieni

    Calamari ripieni

    I calamari ripieni sono uno dei miei cavalli di battaglia. Ho man mano perfezionato una ricetta piuttosto semplice e poco impegnativa per prepararli. Gustosissimi e saporiti, stupirete i vostri ospiti con poca fatica! Ingredienti dei Calamari Ripieni per quattro persone 800 grammi di calamari piccoli surgelati acciughe capperi pangrattato parmigiano grattugiato 1 uovo abbondante prezzemolo fresco […]

  • Ricette light
  • Friggitelli ripieni

    Friggitelli_ripieni

    Questa dei friggitelli ripieni al forno è una ricetta veramente facile e veloce, da sfruttare per quei momenti in cui si ha poco tempo ma si vuole gustare un piatto sfizioso e piacevole, senza rinunciare alla leggerezza. I friggitelli ripieni si prestano a tantissime varianti, quindi una volta provati con il mio ripieno, potrete sbizzarrirvi […]

  • Ricette light
  • Filetti di merluzzo alle verdure

    Filetti di merluzzo alle verdure

    I filetti di merluzzo alle verdure sono una ricetta semplice dal sapore molto delicato, ideale da preparare quando siete alla ricerca di una ricetta veloce e leggera. Ingredienti dei Filetti di Merluzzo alle verdure per 3 persone 500 grammi di filetti di merluzzo surgelati 1 carota 1 gamba di sedano 1 porro 1 patata (2 se piccole) prezzemolo […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Polpette di zucca

    Polpette di zucca

    Chi non ama le polpette? Eccovi una ricetta che piacerà a grandi e piccini per delle deliziose polpette di zucca al forno e senza uova, ottime da gustare anche come stuzzicante aperitivo! Ingredienti delle Polpette di Zucca per tre persone 200 grammi di macinato di manzo 200 grammi di zucca 100 grammi di patate parmigiano grattugiato pan […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Spezzatino alla birra

    Spezzatino alla birra

    Benvenuto ufficialmente, autunno! Quale modo migliore per accoglierti, se non gustando un prelibato spezzatino alla birra con polenta per il pranzo della domenica? Una ricetta molto più semplice di quel che si possa pensare, ma di grande sapore ed effetto. Ingredienti dello Spezzatino alla birra per tre persone 500 grammi di bocconcini di vitello o di […]

  • Ricette light
  • Pollo agli agrumi e zafferano

    Pollo agli agrumi e zafferano

    Questi deliziosi bocconcini di pollo agli agrumi e zafferano sono un piatto molto profumato e dal sapore così delicato e fresco ma al tempo stesso avvolgente ed aromatico, che vi farà innamorare. Semplice e velocissimo da preparare (come tutte le mie ricette genuine), è perfetto per un pranzo o una cena leggera. Io adoro accompagnare questo […]

  • Ricette light
  • Insalata di pesce

    Insalata di Pesce

    Branzino, orata o trota sono l’ideale per questa insalata di pesce fresca, veloce e semplicissima. Una ricetta leggera per gustare il pesce in modo diverso dal solito. Ingredienti dell’insalata di pesce per 3 persone un branzino (oppure orata o trota) da 1 kg 2 carote insalata verde radicchio mezza cipolla 1 spicchio d’aglio erba cipollina […]

  • Ricette vegetariane
  • Medaglioni di Erbette gustosi

    Medaglioni di Erbette

    La mia seconda ricetta vegetariana – i medaglioni di erbette gustosi – è un’invenzione piuttosto recente, realizzata per liberare il freezer dalle erbette raccolte nell’orto quest’inverno e poi congelate e fare così più spazio ai gelati! I medaglioni di erbette sono un’idea per un contorno veloce, molto semplice e molto gustoso. E’ soprattutto un modo alternativo per […]

  • Ricette vegetariane
  • Insalata di zucchine e primo sale

    Insalata di zucchine e primo sale

    Un modo fresco e originale per mangiare le zucchine, con un tocco acidulo che dona allegria. Quest’insalata di zucchine è un piatto vegetariano molto estivo e leggero, adattissimo come antipasto o come piatto unico – per chi vuole stare più leggero. Ingredienti dell’insalata di zucchine: (per 2 persone, dosi abbondanti)   3 zucchine   150 […]