• Ricette light
  • Polpette di pesce profumate

    Polpette di pesce

    Delicate e gustose, le mie polpette di pesce possono essere preparate con qualsiasi tipo di pesce bianco, ad esempio merluzzo o nasello. Il tocco in più? Scorza di limone grattugiata, che regala un profumo fresco e irresistibile! Ingredienti delle Polpette di pesce profumate 200 grammi di nasello, merluzzo o altro pesce bianco 200 grammi di […]

  • Ricette light
  • Vellutata di zucchine

    Vellutata di zucchine

    A volte le ricette più semplici sono le più buone, e questa vellutata di zucchine morbida e delicata, impreziosita da qualche cubetto di pancetta croccante e pistacchio sbriciolato, ne è la prova.  Ingredienti della vellutata di zucchine 3 zucchine 1 patata mezzo scalogno mezzo dado vegetale 50 grammi di pancetta affumicata a cubetti parmigiano grattugiato olio […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Verza in padella con patate e speck

    Verza in padella con patate e speck

    Non volete rinunciare alle verdure ma avete voglia di un piatto gustoso? La mia verza in padella con patate e speck è la ricetta ideale per chi è alla ricerca di un modo appetitoso e stuzzicante per gustare questa verdura di stagione! Ingredienti della Verza in padella con patate e speck per tre persone 600 […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Calamari ripieni

    Calamari ripieni

    I calamari ripieni sono uno dei miei cavalli di battaglia. Ho man mano perfezionato una ricetta piuttosto semplice e poco impegnativa per prepararli. Gustosissimi e saporiti, stupirete i vostri ospiti con poca fatica! Ingredienti dei Calamari Ripieni per quattro persone 800 grammi di calamari piccoli surgelati acciughe capperi pangrattato parmigiano grattugiato 1 uovo abbondante prezzemolo fresco […]

  • Ricette dolci
  • Torta grano saraceno e pere

    Torta grano saraceno e pere

    Dopo più di un mese di assenza -dovuta a totale mancanza di tempo- eccomi tornata! Il periodo delle feste mi ha ispirato una torta grano saraceno e pere veramente deliziosa, preparata senza glutine e senza lattosio, che vi consiglio di gustare insieme ad una tazza di the caldo davanti al camino 🙂 E grazie al […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Risotto alle castagne e salsiccia

    Risotto alle castagne e salsiccia

    Nel pieno di questa stagione autunnale ricca di colori e sapori caratteristici, ho voluto sperimentare un piatto che mettesse in risalto uno dei frutti simbolo dell’autunno – le castagne – in modo un po’ creativo. Ed ecco servito un risotto alle castagne e salsiccia da leccarsi i baffi! Ingredienti del Risotto alle Castagne e Salsiccia per due persone […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Riso saltato con zucca e guanciale

    Questo riso saltato con zucca e guanciale è stata un’invenzione improvvisata preparata con quello che una sera ho trovato in frigo… ma si è meritato un posto di tutto rispetto su Appunti Genuini! Una ricetta gustosissima e saporita che con poca fatica vi lascerà pienamente soddisfatti! Ingredienti del Riso Saltato con Zucca e Guanciale per due persone 100 […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Spezzatino alla birra

    Spezzatino alla birra

    Benvenuto ufficialmente, autunno! Quale modo migliore per accoglierti, se non gustando un prelibato spezzatino alla birra con polenta per il pranzo della domenica? Una ricetta molto più semplice di quel che si possa pensare, ma di grande sapore ed effetto. Ingredienti dello Spezzatino alla birra per tre persone 500 grammi di bocconcini di vitello o di […]

  • Ricette light
  • Pollo agli agrumi e zafferano

    Pollo agli agrumi e zafferano

    Questi deliziosi bocconcini di pollo agli agrumi e zafferano sono un piatto molto profumato e dal sapore così delicato e fresco ma al tempo stesso avvolgente ed aromatico, che vi farà innamorare. Semplice e velocissimo da preparare (come tutte le mie ricette genuine), è perfetto per un pranzo o una cena leggera. Io adoro accompagnare questo […]

  • Ricette light
  • Involtini di zucchine

    Involtini di zucchine

    Hai un’invito a cena e non sai cosa portare? Devi preparare un’antipasto e hai pochissimo tempo a disposizione? Questi involtini di zucchine e speck freddi sono il piatto che mi salva sempre in queste occasioni! Veloci e semplici, ma molto gustosi! Ingredienti degli involtini di zucchine per 4 persone 2 zucchine 1 etto di speck affettato sottile […]