• Ricette light
  • Sugo al pesce palamita

    Sugo al pesce palamita

    Queste ultime mattinate tiepide e soleggiate mi richiamano una voglia nostalgica di estate, di piatti freschi e profumati, dal sapore intenso e aromatico. Una pasta con sugo tiepido a base di pesce palamita e una dadolata di pomodori maturi fanno al caso mio 🙂 Un po’ snobbato rispetto al suo fratello tonno, il pesce palamita […]

  • Ricette light
  • Ali di pollo allo zenzero con sesamo e salsa di soia

    ali di pollo allo zenzero

    Le ali di pollo allo zenzero con sesamo e salsa di soia sono un secondo piatto da leccarsi le dita, ottimo per una cena informale. Il gusto fresco e pungente dello zenzero, accompagnato dal sesamo croccante e dalla sapidità della salsa di soia si sposano alla perfezione, regalando deliziose tonalità orientali. Ingredienti delle ali di […]

  • Ricette vegetariane
  • Risotto al limone e salvia

    Risotto al limone e salvia

    Il risotto più estivo di tutti è senz’altro il risotto al limone e salvia, che con la sua freschezza e delicatezza si fa apprezzare anche in questa stagione. Se amate l’aroma del limone e desiderate un piatto semplice ma raffinato, questa ricetta farà per voi. Ottimo per le cene in terrazza accompagnato da un buon […]

  • Ricette light
  • Guacamole

    Guacamole

    Devo ammettere di avere una vera e propria adorazione per l’avocado.. e pensare che da piccola non riuscivo nemmeno ad assaggiarlo! Da quando ho scoperto la sua prelibatezza lo utilizzo in mille modi diversi per arricchire di sapore e morbidezza i miei piatti. Questa salsa Guacamole è il risultato di numerosissimi tentativi grazie ai quali ho […]

  • Ricette light
  • Gamberi al forno

    Gamberi-al-Forn

    La mia ricetta dei gamberi al forno entra a pieno titolo nella lista dei miei piatti preferiti, ossia quelli “massima semplicità e velocità per un grande risultato”. Una prelibatezza semplicissima e veloce da preparare che piace sempre, sia come antipasto sia come secondo piatto. Ingredienti dei Gamberi al forno per 4 persone 600 grammi di gamberi […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Pasta con pomodorini, acciughe, capperi e olive taggiasche

    Pasta con Pomodorini

    Un classico piatto estivo con un tocco di sapore in più: la mia pasta con pomodorini, acciughe, capperi e olive taggiasche è la tipica ricetta “svuota frigo” velocissima, ma ricca di gusto e freschezza. Ingredienti della pasta con pomodorini, acciughe, capperi e olive taggiasche per due persone 100 grammi di spaghetti integrali 15 pomodorini datterini 1 […]

  • Ricette vegetariane
  • Caponata di melanzane

    Caponata di melanzane

    Finalmente è arrivata la stagione delle melanzane. Essendo una delle mie verdure preferite, le cucino spessissimo e in mille modi diversi. La caponata di melanzane in agrodolce è una ricetta squisita, dal sapore deciso e al tempo stesso freschissima. Sapore di sole e di estate. Potete portarla in tavola come contorno ma anche come antipasto, […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Zuppa di fagioli cannellini con guanciale

    zuppa di fagioli cannellini con guanciale

    La zuppa di fagioli cannellini è un piatto al tempo stesso delicato e gustoso, in cui la dolcezza dei fagioli cannellini si abbina perfettamente al gusto deciso del guanciale. Vi propongo la mia ricetta, come sempre semplicissima e veloce da realizzare. Ingredienti della zuppa di fagioli cannellini con guanciale per due persone: 400 grammi di fagioli […]

  • Ricette vegetariane
  • Insalata di cavolo sfiziosa

    Insalata di cavolo

    Questa insalata di cavolo sfiziosa accosta il cavolo cappuccio alle mandorle, ai pinoli e ai semi più saporiti, creando un piatto veloce e particolare che potrete proporre sia come antipasto sia come contorno. Come sempre, una ricetta genuina semplice e velocissima! Ingredienti per l’insalata di cavolo sfiziosa per 4 persone mezzo cavolo cappuccio 15 grammi […]

  • Ricette light
  • Crema di zucca e carote con cozze

    Crema di zucca e carote

    La crema di zucca e carote con cozze è un primo piatto delicato, semplice ma di grande effetto. Vi regalerà un delizioso gusto di mare e una cremosità inaspettata. Ingredienti della Crema di Zucca e Carote con Cozze 500 g di zucca pulita 300 g di carote 1 scalogno 2 spicchi d’aglio dado vegetale olio […]