• Ricette vegetariane
  • Insalata di finocchi, ananas e vinaigrette alla senape

    insalata di finocchi e ananas

    Questa divertente e freschissima insalata di finocchi e ananas con vinaigrette alla senape è perfetta da proporre come antipasto fantasioso, diverso dal solito e dal gusto un po’ francese! Ingredienti per l’insalata di finocchi, ananas e vinaigrette alla senape per 4 persone: mezzo ananas un finocchio circa 50 grammi di songino circa 50 grammi di radicchio […]

  • Ricette vegetariane
  • Insalata di cavolo sfiziosa

    Insalata di cavolo

    Questa insalata di cavolo sfiziosa accosta il cavolo cappuccio alle mandorle, ai pinoli e ai semi più saporiti, creando un piatto veloce e particolare che potrete proporre sia come antipasto sia come contorno. Come sempre, una ricetta genuina semplice e velocissima! Ingredienti per l’insalata di cavolo sfiziosa per 4 persone mezzo cavolo cappuccio 15 grammi […]

  • Ricette light
  • Crema di zucca e carote con cozze

    Crema di zucca e carote

    La crema di zucca e carote con cozze è un primo piatto delicato, semplice ma di grande effetto. Vi regalerà un delizioso gusto di mare e una cremosità inaspettata. Ingredienti della Crema di Zucca e Carote con Cozze 500 g di zucca pulita 300 g di carote 1 scalogno 2 spicchi d’aglio dado vegetale olio […]

  • Ricette vegetariane
  • Lasagne Vegetariane Broccoli e Scamorza

    Lasagne Vegetariane

    Un modo diverso per preparare le lasagne, senza glutine e a base di verdura. Le mie lasagne vegetariane broccoli e scamorza delizieranno anche i più strenui sostenitori del tradizionale ragù! Ingredienti per le Lasagne Vegetariane Broccoli e Scamorza: per 4 persone Per le lasagne: 160 grammi di farina di riso 120 grammi di farina di mais fine 20 […]

  • Ricette light
  • Friggitelli ripieni

    Friggitelli_ripieni

    Questa dei friggitelli ripieni al forno è una ricetta veramente facile e veloce, da sfruttare per quei momenti in cui si ha poco tempo ma si vuole gustare un piatto sfizioso e piacevole, senza rinunciare alla leggerezza. I friggitelli ripieni si prestano a tantissime varianti, quindi una volta provati con il mio ripieno, potrete sbizzarrirvi […]

  • Ricette dolci
  • Torta grano saraceno e pere

    Torta grano saraceno e pere

    Dopo più di un mese di assenza -dovuta a totale mancanza di tempo- eccomi tornata! Il periodo delle feste mi ha ispirato una torta grano saraceno e pere veramente deliziosa, preparata senza glutine e senza lattosio, che vi consiglio di gustare insieme ad una tazza di the caldo davanti al camino 🙂 E grazie al […]

  • Ricette vegetariane
  • Salva con le tighe

    Salva con le tighe

    Il “Salva con le tighe” è una ricetta tradizionale tipica della zona in cui sono cresciuta, ma poco conosciuta altrove. Ottima come antipasto e come aperitivo, è velocissima da preparare e davvero sfiziosa. Gli ingredienti sono solo due, il Salva cremasco – un taleggio stagionato a pasta cruda simile al Quartirolo ma molto più saporito, il […]

  • Ricette vegetariane
  • Insalata di zucchine e primo sale

    Insalata di zucchine e primo sale

    Un modo fresco e originale per mangiare le zucchine, con un tocco acidulo che dona allegria. Quest’insalata di zucchine è un piatto vegetariano molto estivo e leggero, adattissimo come antipasto o come piatto unico – per chi vuole stare più leggero. Ingredienti dell’insalata di zucchine: (per 2 persone, dosi abbondanti)   3 zucchine   150 […]