• Ricette vegetariane
  • Frittata di zucchine e cipolle

    Frittata di zucchine e cipolle_1

    La semplicità prima di tutto! Se siete alla ricerca di un piatto rapido e gustoso per un pranzo al volo vi propongo questa frittata di zucchine dal sapore “Fantozziano” 😉 L’aggiunta delle cipolle regala alla frittata di zucchine un tocco di sapore da leccarsi i baffi, per un pranzetto coi fiocchi! Ingredienti della frittata di […]

  • Ricette light
  • Sugo al pesce palamita

    Sugo al pesce palamita

    Queste ultime mattinate tiepide e soleggiate mi richiamano una voglia nostalgica di estate, di piatti freschi e profumati, dal sapore intenso e aromatico. Una pasta con sugo tiepido a base di pesce palamita e una dadolata di pomodori maturi fanno al caso mio 🙂 Un po’ snobbato rispetto al suo fratello tonno, il pesce palamita […]

  • Ricette vegetariane
  • Melanzane ripiene vegetariane

    melanzane ripiene vegetariane

    Ottobre è sinonimo di ultime melanzane di stagione. Quale dispiacere, per me che adoro l’ecletticità violacea di questo ortaggio. Ma il caldo che settembre ci ha regalato mi permette di trovarne ancora di succose e saporite. Oggi vi propongo perciò una ricetta a base di melanzane, che chi ormai mi conosce sa quanto volentieri cucini. Per […]

  • Ricette vegetariane
  • Caponata di melanzane

    Caponata di melanzane

    Finalmente è arrivata la stagione delle melanzane. Essendo una delle mie verdure preferite, le cucino spessissimo e in mille modi diversi. La caponata di melanzane in agrodolce è una ricetta squisita, dal sapore deciso e al tempo stesso freschissima. Sapore di sole e di estate. Potete portarla in tavola come contorno ma anche come antipasto, […]

  • Ricette vegetariane
  • Lasagne Vegetariane Broccoli e Scamorza

    Lasagne Vegetariane

    Un modo diverso per preparare le lasagne, senza glutine e a base di verdura. Le mie lasagne vegetariane broccoli e scamorza delizieranno anche i più strenui sostenitori del tradizionale ragù! Ingredienti per le Lasagne Vegetariane Broccoli e Scamorza: per 4 persone Per le lasagne: 160 grammi di farina di riso 120 grammi di farina di mais fine 20 […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Polpettone ripieno al forno

    polpettone ripieno

    Oggi vi propongo un polpettone ripieno ricco e dal sapore invernale, grazie al ripieno a base di verza. Facile da preparare, è un’ottima idea per i pranzi in famiglia e le cene con gli amici! Ingredienti del polpettone ripieno per quattro/sei persone 500 grammi di macinato di manzo 300 grammi di salsiccia 100 grammi di pane secco […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Patate ripiene

    patate ripiene

    Con la mia ricetta delle patate ripiene al forno è proprio il caso di dire.. contorno ricco mi ci ficco! (ma sono adattissime anche come secondo piatto completo) Come sempre, una ricetta semplice, veloce e genuina. Ingredienti delle patate ripiene per tre persone 4/5 patate 200 grammi di salsiccia 1 uovo pangrattato parmigiano grattugiato prezzemolo olio […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Verza in padella con patate e speck

    Verza in padella con patate e speck

    Non volete rinunciare alle verdure ma avete voglia di un piatto gustoso? La mia verza in padella con patate e speck è la ricetta ideale per chi è alla ricerca di un modo appetitoso e stuzzicante per gustare questa verdura di stagione! Ingredienti della Verza in padella con patate e speck per tre persone 600 […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Gnocchi gratinati al ragù

    Gnocchi gratinati al ragù

    Gli gnocchi gratinati al ragù sono uno dei piatti di cui non riesco a fare a meno in quelle sere fredde quando ho bisogno di fare il pieno di energie e di gusto! Le dosi che seguono sono per una gustosissima teglia di gnocchi gratinati per 4 persone. Ingredienti degli gnocchi 1 kg di patate (meglio se […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Riso saltato con zucca e guanciale

    Questo riso saltato con zucca e guanciale è stata un’invenzione improvvisata preparata con quello che una sera ho trovato in frigo… ma si è meritato un posto di tutto rispetto su Appunti Genuini! Una ricetta gustosissima e saporita che con poca fatica vi lascerà pienamente soddisfatti! Ingredienti del Riso Saltato con Zucca e Guanciale per due persone 100 […]