• Piatto ricco mi ci ficco
  • Zuppa di fagioli cannellini con guanciale

    zuppa di fagioli cannellini con guanciale

    La zuppa di fagioli cannellini è un piatto al tempo stesso delicato e gustoso, in cui la dolcezza dei fagioli cannellini si abbina perfettamente al gusto deciso del guanciale. Vi propongo la mia ricetta, come sempre semplicissima e veloce da realizzare. Ingredienti della zuppa di fagioli cannellini con guanciale per due persone: 400 grammi di fagioli […]

  • Ricette vegetariane
  • Insalata di finocchi, ananas e vinaigrette alla senape

    insalata di finocchi e ananas

    Questa divertente e freschissima insalata di finocchi e ananas con vinaigrette alla senape è perfetta da proporre come antipasto fantasioso, diverso dal solito e dal gusto un po’ francese! Ingredienti per l’insalata di finocchi, ananas e vinaigrette alla senape per 4 persone: mezzo ananas un finocchio circa 50 grammi di songino circa 50 grammi di radicchio […]

  • Ricette dolci
  • Tortini al cioccolato con cuore fondente

    Tortini al cioccolato con cuore fondente

    Per stupire regalando dolcezza, armonia e intensità, i tortini al cioccolato con cuore fondente sono il dolce perfetto. Una ricetta semplicissima per una calda scioglievolezza al cioccolato che non potrà non stregarvi. Ingredienti dei Tortini al cioccolato con cuore fondente per 6 tortini: 100 grammi di cioccolato fondente 80 grammi di burro 80 grammi di zucchero […]

  • Ricette light
  • Crema di zucca e carote con cozze

    Crema di zucca e carote

    La crema di zucca e carote con cozze è un primo piatto delicato, semplice ma di grande effetto. Vi regalerà un delizioso gusto di mare e una cremosità inaspettata. Ingredienti della Crema di Zucca e Carote con Cozze 500 g di zucca pulita 300 g di carote 1 scalogno 2 spicchi d’aglio dado vegetale olio […]

  • Ricette light
  • Friggitelli ripieni

    Friggitelli_ripieni

    Questa dei friggitelli ripieni al forno è una ricetta veramente facile e veloce, da sfruttare per quei momenti in cui si ha poco tempo ma si vuole gustare un piatto sfizioso e piacevole, senza rinunciare alla leggerezza. I friggitelli ripieni si prestano a tantissime varianti, quindi una volta provati con il mio ripieno, potrete sbizzarrirvi […]

  • Ricette vegetariane
  • Ravioli di borragine

    Ravioli di borragine

    I ravioli di borragine sono un piatto “di magro” della tradizione ligure a base di un’erba selvatica dal sapore inconfondibile, amarognolo e al tempo stesso delicato. Vi propongo la mia ricetta per prepararli in casa. Ingredienti per i Ravioli di Borragine: per 4 persone Per la pasta: 200 grammi farina 00 100 grammi di semola di […]

  • Ricette dolci
  • Torta grano saraceno e pere

    Torta grano saraceno e pere

    Dopo più di un mese di assenza -dovuta a totale mancanza di tempo- eccomi tornata! Il periodo delle feste mi ha ispirato una torta grano saraceno e pere veramente deliziosa, preparata senza glutine e senza lattosio, che vi consiglio di gustare insieme ad una tazza di the caldo davanti al camino 🙂 E grazie al […]

  • Ricette vegetariane
  • Salva con le tighe

    Salva con le tighe

    Il “Salva con le tighe” è una ricetta tradizionale tipica della zona in cui sono cresciuta, ma poco conosciuta altrove. Ottima come antipasto e come aperitivo, è velocissima da preparare e davvero sfiziosa. Gli ingredienti sono solo due, il Salva cremasco – un taleggio stagionato a pasta cruda simile al Quartirolo ma molto più saporito, il […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Gnocchi di Zucca

    Gnocchi di zucca

    Se amate il suo sapore autunnale e dolciastro, questa ricetta di gnocchi di zucca vi entusiasmerà. Una perfetta armonia di sapori fra tradizione, morbidezza e gustosità. Ingredienti degli Gnocchi di Zucca per 3 persone 700 grammi di zucca pulita 210 grammi di farina 00 140 grammi di ricotta 1 pizzico di sale Per il condimento degli gnocchi […]

  • Ricette vegetariane
  • Spaghetti alle erbe aromatiche

    Spaghetti alle erbe aromatiche

    Devo premettere che una delle cose per me fondamentali per cucinare bene è avere a disposizione quante più erbe aromatiche fresche possibili in giardino o sul balcone, perché arricchiscono di sapori e di profumi qualsiasi piatto – sapendole abbinare bene, naturalmente. E possono anche diventare le protagoniste di un piatto come questi spaghetti alle erbe […]