• Ricette light
  • Sugo al pesce palamita

    Sugo al pesce palamita

    Queste ultime mattinate tiepide e soleggiate mi richiamano una voglia nostalgica di estate, di piatti freschi e profumati, dal sapore intenso e aromatico. Una pasta con sugo tiepido a base di pesce palamita e una dadolata di pomodori maturi fanno al caso mio 🙂 Un po’ snobbato rispetto al suo fratello tonno, il pesce palamita […]

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  • Crema di zucca e carote con cozze

    Crema di zucca e carote

    La crema di zucca e carote con cozze è un primo piatto delicato, semplice ma di grande effetto. Vi regalerà un delizioso gusto di mare e una cremosità inaspettata. Ingredienti della Crema di Zucca e Carote con Cozze 500 g di zucca pulita 300 g di carote 1 scalogno 2 spicchi d’aglio dado vegetale olio […]

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  • Polpette di pesce profumate

    Polpette di pesce

    Delicate e gustose, le mie polpette di pesce possono essere preparate con qualsiasi tipo di pesce bianco, ad esempio merluzzo o nasello. Il tocco in più? Scorza di limone grattugiata, che regala un profumo fresco e irresistibile! Ingredienti delle Polpette di pesce profumate 200 grammi di nasello, merluzzo o altro pesce bianco 200 grammi di […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Calamari ripieni

    Calamari ripieni

    I calamari ripieni sono uno dei miei cavalli di battaglia. Ho man mano perfezionato una ricetta piuttosto semplice e poco impegnativa per prepararli. Gustosissimi e saporiti, stupirete i vostri ospiti con poca fatica! Ingredienti dei Calamari Ripieni per quattro persone 800 grammi di calamari piccoli surgelati acciughe capperi pangrattato parmigiano grattugiato 1 uovo abbondante prezzemolo fresco […]

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  • Filetti di merluzzo alle verdure

    Filetti di merluzzo alle verdure

    I filetti di merluzzo alle verdure sono una ricetta semplice dal sapore molto delicato, ideale da preparare quando siete alla ricerca di una ricetta veloce e leggera. Ingredienti dei Filetti di Merluzzo alle verdure per 3 persone 500 grammi di filetti di merluzzo surgelati 1 carota 1 gamba di sedano 1 porro 1 patata (2 se piccole) prezzemolo […]

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  • Insalata di pesce

    Insalata di Pesce

    Branzino, orata o trota sono l’ideale per questa insalata di pesce fresca, veloce e semplicissima. Una ricetta leggera per gustare il pesce in modo diverso dal solito. Ingredienti dell’insalata di pesce per 3 persone un branzino (oppure orata o trota) da 1 kg 2 carote insalata verde radicchio mezza cipolla 1 spicchio d’aglio erba cipollina […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Scialatielli ai frutti di mare

    Scialatielli ai frutti di mare

    Una ricetta mediterranea deliziosa – gli scialatielli ai frutti di mare – rivisitata come piace a me e soprattutto con la pasta fresca fatta in casa. Ingredienti degli scialatielli ai frutti di mare per 3 persone Per la pasta fresca: 200 grammi di farina 2 uova 1 pizzico di sale Per il sugo: circa 900 grammi di frutti […]