• Piatto ricco mi ci ficco
  • Risotto alle castagne e salsiccia

    Risotto alle castagne e salsiccia

    Nel pieno di questa stagione autunnale ricca di colori e sapori caratteristici, ho voluto sperimentare un piatto che mettesse in risalto uno dei frutti simbolo dell’autunno – le castagne – in modo un po’ creativo. Ed ecco servito un risotto alle castagne e salsiccia da leccarsi i baffi! Ingredienti del Risotto alle Castagne e Salsiccia per due persone […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Spezzatino alla birra

    Spezzatino alla birra

    Benvenuto ufficialmente, autunno! Quale modo migliore per accoglierti, se non gustando un prelibato spezzatino alla birra con polenta per il pranzo della domenica? Una ricetta molto più semplice di quel che si possa pensare, ma di grande sapore ed effetto. Ingredienti dello Spezzatino alla birra per tre persone 500 grammi di bocconcini di vitello o di […]

  • Ricette vegetariane
  • Salva con le tighe

    Salva con le tighe

    Il “Salva con le tighe” è una ricetta tradizionale tipica della zona in cui sono cresciuta, ma poco conosciuta altrove. Ottima come antipasto e come aperitivo, è velocissima da preparare e davvero sfiziosa. Gli ingredienti sono solo due, il Salva cremasco – un taleggio stagionato a pasta cruda simile al Quartirolo ma molto più saporito, il […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Gnocchi di Zucca

    Gnocchi di zucca

    Se amate il suo sapore autunnale e dolciastro, questa ricetta di gnocchi di zucca vi entusiasmerà. Una perfetta armonia di sapori fra tradizione, morbidezza e gustosità. Ingredienti degli Gnocchi di Zucca per 3 persone 700 grammi di zucca pulita 210 grammi di farina 00 140 grammi di ricotta 1 pizzico di sale Per il condimento degli gnocchi […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Scialatielli ai frutti di mare

    Scialatielli ai frutti di mare

    Una ricetta mediterranea deliziosa – gli scialatielli ai frutti di mare – rivisitata come piace a me e soprattutto con la pasta fresca fatta in casa. Ingredienti degli scialatielli ai frutti di mare per 3 persone Per la pasta fresca: 200 grammi di farina 2 uova 1 pizzico di sale Per il sugo: circa 900 grammi di frutti […]