• Mangiar fuori
  • Sagra della Patata a Oreno di Vimercate

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    Oggi vi racconto la trasferta di Appunti Genuini alla Sagra della Patata a Oreno di Vimercate, una deliziosa giornata in buona compagnia alla ricerca di prelibatezze. Oreno è un paesino davvero grazioso, e passeggiare nel centro storico si rivela senz’altro piacevole anche in occasioni diverse dalla Sagra della Patata.           In questa […]

  • Ricette dolci
  • Crostata di mele soffice alla ricotta

    crostata di mele soffice alla ricotta 1

    Nulla batte la semplicità di una crostata di mele, e il senso di familiarità ed avvolgente morbidezza che regala. In questa ricetta ho cercato di combinare tradizione e un pizzico di novità, proponendovi un’alternativa senza glutine e senza burro. Il mix di diverse farine senza glutine che ho utilizzato dona alla crostata di mele un […]

  • Ricette dolci
  • Torta al limone

    Torta al limone_Appunti Genuini

    Cosa avrei potuto preparare con i buonissimi limoni biologici che mi sono stati regalati da amici di ritorno da Ischia? Una profumatissima torta al limone, naturalmente! Per un tocco di  gusto in più, provate ad accompagnare la torta al limone con la mia crema pasticcera al limone, bontà assicurata! Ingredienti della torta al limone 4 etti […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Pasta con pomodorini, acciughe, capperi e olive taggiasche

    Pasta con Pomodorini

    Un classico piatto estivo con un tocco di sapore in più: la mia pasta con pomodorini, acciughe, capperi e olive taggiasche è la tipica ricetta “svuota frigo” velocissima, ma ricca di gusto e freschezza. Ingredienti della pasta con pomodorini, acciughe, capperi e olive taggiasche per due persone 100 grammi di spaghetti integrali 15 pomodorini datterini 1 […]

  • Ricette vegetariane
  • Caponata di melanzane

    Caponata di melanzane

    Finalmente è arrivata la stagione delle melanzane. Essendo una delle mie verdure preferite, le cucino spessissimo e in mille modi diversi. La caponata di melanzane in agrodolce è una ricetta squisita, dal sapore deciso e al tempo stesso freschissima. Sapore di sole e di estate. Potete portarla in tavola come contorno ma anche come antipasto, […]

  • Ricette vegetariane
  • Lasagne Vegetariane Broccoli e Scamorza

    Lasagne Vegetariane

    Un modo diverso per preparare le lasagne, senza glutine e a base di verdura. Le mie lasagne vegetariane broccoli e scamorza delizieranno anche i più strenui sostenitori del tradizionale ragù! Ingredienti per le Lasagne Vegetariane Broccoli e Scamorza: per 4 persone Per le lasagne: 160 grammi di farina di riso 120 grammi di farina di mais fine 20 […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Polpettone ripieno al forno

    polpettone ripieno

    Oggi vi propongo un polpettone ripieno ricco e dal sapore invernale, grazie al ripieno a base di verza. Facile da preparare, è un’ottima idea per i pranzi in famiglia e le cene con gli amici! Ingredienti del polpettone ripieno per quattro/sei persone 500 grammi di macinato di manzo 300 grammi di salsiccia 100 grammi di pane secco […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Patate ripiene

    patate ripiene

    Con la mia ricetta delle patate ripiene al forno è proprio il caso di dire.. contorno ricco mi ci ficco! (ma sono adattissime anche come secondo piatto completo) Come sempre, una ricetta semplice, veloce e genuina. Ingredienti delle patate ripiene per tre persone 4/5 patate 200 grammi di salsiccia 1 uovo pangrattato parmigiano grattugiato prezzemolo olio […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Gnocchi gratinati al ragù

    Gnocchi gratinati al ragù

    Gli gnocchi gratinati al ragù sono uno dei piatti di cui non riesco a fare a meno in quelle sere fredde quando ho bisogno di fare il pieno di energie e di gusto! Le dosi che seguono sono per una gustosissima teglia di gnocchi gratinati per 4 persone. Ingredienti degli gnocchi 1 kg di patate (meglio se […]

  • Ricette vegetariane
  • Ravioli di borragine

    Ravioli di borragine

    I ravioli di borragine sono un piatto “di magro” della tradizione ligure a base di un’erba selvatica dal sapore inconfondibile, amarognolo e al tempo stesso delicato. Vi propongo la mia ricetta per prepararli in casa. Ingredienti per i Ravioli di Borragine: per 4 persone Per la pasta: 200 grammi farina 00 100 grammi di semola di […]