• Ricette vegetariane
  • Salva con le tighe

    Salva con le tighe

    Il “Salva con le tighe” è una ricetta tradizionale tipica della zona in cui sono cresciuta, ma poco conosciuta altrove. Ottima come antipasto e come aperitivo, è velocissima da preparare e davvero sfiziosa. Gli ingredienti sono solo due, il Salva cremasco – un taleggio stagionato a pasta cruda simile al Quartirolo ma molto più saporito, il […]

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  • Involtini di zucchine

    Involtini di zucchine

    Hai un’invito a cena e non sai cosa portare? Devi preparare un’antipasto e hai pochissimo tempo a disposizione? Questi involtini di zucchine e speck freddi sono il piatto che mi salva sempre in queste occasioni! Veloci e semplici, ma molto gustosi! Ingredienti degli involtini di zucchine per 4 persone 2 zucchine 1 etto di speck affettato sottile […]

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  • Insalata di pesce

    Insalata di Pesce

    Branzino, orata o trota sono l’ideale per questa insalata di pesce fresca, veloce e semplicissima. Una ricetta leggera per gustare il pesce in modo diverso dal solito. Ingredienti dell’insalata di pesce per 3 persone un branzino (oppure orata o trota) da 1 kg 2 carote insalata verde radicchio mezza cipolla 1 spicchio d’aglio erba cipollina […]

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  • Insalata di zucchine e primo sale

    Insalata di zucchine e primo sale

    Un modo fresco e originale per mangiare le zucchine, con un tocco acidulo che dona allegria. Quest’insalata di zucchine è un piatto vegetariano molto estivo e leggero, adattissimo come antipasto o come piatto unico – per chi vuole stare più leggero. Ingredienti dell’insalata di zucchine: (per 2 persone, dosi abbondanti)   3 zucchine   150 […]