Pollo agli agrumi e zafferano

Pollo agli agrumi e zafferano

Questi deliziosi bocconcini di pollo agli agrumi e zafferano sono un piatto molto profumato e dal sapore così delicato e fresco ma al tempo stesso avvolgente ed aromatico, che vi farà innamorare. Semplice e velocissimo da preparare (come tutte le mie ricette genuine), è perfetto per un pranzo o una cena leggera. Io adoro accompagnare questo pollo agli agrumi e zafferano con del riso basmati.

Ingredienti del pollo agli agrumi e zafferano

per 3 persone

  • 500 grammi di petto di pollo
  • mezza arancia
  • mezzo limone
  • mezzo pompelmo
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 tazzina di latte (o acqua)
  • 1 scalogno
  • farina
  • prezzemolo fresco
  • olio evo, sale

Preparazione del pollo agli agrumi e zafferano 

La preparazione di questo delicatissimo pollo agli agrumi e zafferano è molto semplice: iniziate con il tagliare i petti di pollo a bocconcini e ad infarinarli.

Mettete sul fuoco una padella bassa con un giro di olio evo e lo scalogno tritato; quando sarà dorato aggiungete i bocconcini di pollo e fateli rosolare bene per qualche minuto.

A parte spremete mezza arancia, mezzo limone e mezzo pompelmo, e aggiungete il succo nella padella con i bocconcini di pollo.

Sciogliete lo zafferano in una tazzina di latte (o, in alternativa per gli intolleranti al lattosio, va benissimo anche acqua, a cui si può aggiungere se si vuole un pizzico di dado) mescolando con un cucchiaino e aggiungetelo nella padella. Regolate di sale e coprite facendo cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Assicuratevi che il liquido abbia acquisito una consistenza cremosa e che i bocconcini di pollo siano cotti.

Il vostro pollo agli agrumi e zafferano è quasi pronto: basterà una spolverata di prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di profumo e di colore al piatto.

A me piace molto abbinare questo pollo agli agrumi e zafferano ad una terrina di riso basmati, che conferisce un tocco esotico al piatto, ma potete accompagnarlo con la verdura che più vi piace.

Buon Appetito!

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Pollo agli agrumi
Published On
Total Time

Lascia un commento