Filetti di merluzzo alle verdure

Filetti di merluzzo alle verdure

I filetti di merluzzo alle verdure sono una ricetta semplice dal sapore molto delicato, ideale da preparare quando siete alla ricerca di una ricetta veloce e leggera.

Ingredienti dei Filetti di Merluzzo alle verdure

per 3 persone

  • 500 grammi di filetti di merluzzo surgelati
  • 1 carota
  • 1 gamba di sedano
  • 1 porro
  • 1 patata (2 se piccole)
  • prezzemolo
  • erba cipollina
  • olio evo, sale e pepe

Preparazione dei Filetti di Merluzzo alle verdure

Preparare i filetti di merluzzo alle verdure è molto molto semplice e veloce. La cottura sarà in padella, l’ideale sarebbe avere a disposizione una casseruola per il pesce (quella di forma ovale, per intenderci), da mettere sul fornello lungo centrale per una cottura uniforme.
Dopo aver lasciato scongelare lentamente i filetti di merluzzo, sciacquateli sotto l’acqua corrente e asciugateli accuratamente con un panno o della carta assorbente.

Nel frattempo tagliate con un coltello la carota a pezzetti molto piccoli, e fate lo stesso con il sedano. Affettate finemente il porro e la patata (le fette non dovranno essere più alte di mezzo centimetro) e tritate prezzemolo e erba cipollina.

Ora basterà semplicemente ungere la padella con un giro di olio evo, adagiare le fette di patata coprendo tutto il fondo della padella, e disporre sopra lo strato di patate i filetti di merluzzo. Sopra mettete le verdure a pezzetti, il porro a fettine sottili e il prezzemolo e l’erba cipollina (tenete un pizzico di erbe fresche per cospargere direttamente i piatti). Completate salando e pepando a piacere.

Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere i filetti di merluzzo con il coperchio a fuoco medio basso per circa 10 minuti (testate il grado di cottura delle verdure. Se durante la cottura sarà rimasto troppo liquido, alzate leggermente il fuoco e cuocete senza coperchio per il minuto finale.

I filetti di merluzzo alle verdure sono pronti! Tocco finale: una spruzzata di prezzemolo ed erba cipollina freschi e… Buon Appetito!

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Filetti di merluzzo
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