• Ricette light
  • Sugo al pesce palamita

    Sugo al pesce palamita

    Queste ultime mattinate tiepide e soleggiate mi richiamano una voglia nostalgica di estate, di piatti freschi e profumati, dal sapore intenso e aromatico. Una pasta con sugo tiepido a base di pesce palamita e una dadolata di pomodori maturi fanno al caso mio 🙂 Un po’ snobbato rispetto al suo fratello tonno, il pesce palamita […]

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  • Ali di pollo allo zenzero con sesamo e salsa di soia

    ali di pollo allo zenzero

    Le ali di pollo allo zenzero con sesamo e salsa di soia sono un secondo piatto da leccarsi le dita, ottimo per una cena informale. Il gusto fresco e pungente dello zenzero, accompagnato dal sesamo croccante e dalla sapidità della salsa di soia si sposano alla perfezione, regalando deliziose tonalità orientali. Ingredienti delle ali di […]

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  • Guacamole

    Guacamole

    Devo ammettere di avere una vera e propria adorazione per l’avocado.. e pensare che da piccola non riuscivo nemmeno ad assaggiarlo! Da quando ho scoperto la sua prelibatezza lo utilizzo in mille modi diversi per arricchire di sapore e morbidezza i miei piatti. Questa salsa Guacamole è il risultato di numerosissimi tentativi grazie ai quali ho […]

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  • Gamberi al forno

    Gamberi-al-Forn

    La mia ricetta dei gamberi al forno entra a pieno titolo nella lista dei miei piatti preferiti, ossia quelli “massima semplicità e velocità per un grande risultato”. Una prelibatezza semplicissima e veloce da preparare che piace sempre, sia come antipasto sia come secondo piatto. Ingredienti dei Gamberi al forno per 4 persone 600 grammi di gamberi […]

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  • Crema di zucca e carote con cozze

    Crema di zucca e carote

    La crema di zucca e carote con cozze è un primo piatto delicato, semplice ma di grande effetto. Vi regalerà un delizioso gusto di mare e una cremosità inaspettata. Ingredienti della Crema di Zucca e Carote con Cozze 500 g di zucca pulita 300 g di carote 1 scalogno 2 spicchi d’aglio dado vegetale olio […]

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  • Polpette di pesce profumate

    Polpette di pesce

    Delicate e gustose, le mie polpette di pesce possono essere preparate con qualsiasi tipo di pesce bianco, ad esempio merluzzo o nasello. Il tocco in più? Scorza di limone grattugiata, che regala un profumo fresco e irresistibile! Ingredienti delle Polpette di pesce profumate 200 grammi di nasello, merluzzo o altro pesce bianco 200 grammi di […]

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  • Vellutata di zucchine

    Vellutata di zucchine

    A volte le ricette più semplici sono le più buone, e questa vellutata di zucchine morbida e delicata, impreziosita da qualche cubetto di pancetta croccante e pistacchio sbriciolato, ne è la prova.  Ingredienti della vellutata di zucchine 3 zucchine 1 patata mezzo scalogno mezzo dado vegetale 50 grammi di pancetta affumicata a cubetti parmigiano grattugiato olio […]

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  • Friggitelli ripieni

    Friggitelli_ripieni

    Questa dei friggitelli ripieni al forno è una ricetta veramente facile e veloce, da sfruttare per quei momenti in cui si ha poco tempo ma si vuole gustare un piatto sfizioso e piacevole, senza rinunciare alla leggerezza. I friggitelli ripieni si prestano a tantissime varianti, quindi una volta provati con il mio ripieno, potrete sbizzarrirvi […]

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  • Filetti di merluzzo alle verdure

    Filetti di merluzzo alle verdure

    I filetti di merluzzo alle verdure sono una ricetta semplice dal sapore molto delicato, ideale da preparare quando siete alla ricerca di una ricetta veloce e leggera. Ingredienti dei Filetti di Merluzzo alle verdure per 3 persone 500 grammi di filetti di merluzzo surgelati 1 carota 1 gamba di sedano 1 porro 1 patata (2 se piccole) prezzemolo […]

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  • Pollo agli agrumi e zafferano

    Pollo agli agrumi e zafferano

    Questi deliziosi bocconcini di pollo agli agrumi e zafferano sono un piatto molto profumato e dal sapore così delicato e fresco ma al tempo stesso avvolgente ed aromatico, che vi farà innamorare. Semplice e velocissimo da preparare (come tutte le mie ricette genuine), è perfetto per un pranzo o una cena leggera. Io adoro accompagnare questo […]