Crema pasticcera al limone

Crema pasticcera al limone _ Appunti Genuini

Una ricetta semplicissima e veloce per preparare una fresca e deliziosa crema pasticcera al limone, adattissima per farcire torte o pasticcini.

Ingredienti della crema pasticcera al limone

  • 2 tuorli d’uovo
  • 50 grammi di zucchero
  • 300 ml di latte
  • 1 grosso limone biologico con buccia edibile
  • 50 gr di zucchero
  • 30 gr di fecola di patate o maizena
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

Preparazione della crema pasticcera al limone

Preparare la crema pasticcera al limone è davvero semplicissimo.

In un pentolino portate a ebollizione il latte, in cui avrete sciolto la bustina di vanillina.

A parte, in un altro tegame, sbattete energicamente lo zucchero e i tuorli utilizzando un frusta, finché il composto non risulterà chiaro e spumoso. Aggiungete a poco a poco la fecola setacciandola con un colino, un pizzico di sale e continuate a mescolare con la frusta.

Assicuratevi che non ci siano grumi e aggiungete il latte caldo a filo (dal quale avrete eliminato la panna che si sarà formata con l’ebollizione), sempre continuando a mescolare. Mettete il tegame sul fuoco (fiamma bassa) e aggiungete a questo punto anche la scorza del limone biologico grattugiata finemente.

Continuate a mescolare finché la crema pasticcera al limone non si sarà addensata (circa 5 minuti).

Una volta raffreddata, la vostra crema pasticcera potrà essere servita in accompagnamento al dolce che preferite, oppure per farcire o decorare bigné o biscottini.

Io vi consiglio di abbinare la crema pasticcera al limone alla sofficissima torta al limone che trovate su Appunti Genuini, un binomio squisitamente perfetto!

Buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al concorso organizzato da amalfilemonexperience.it/ e da Scatti Golosi.

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Crema pasticcera al limone
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