• Ricette light
  • Guacamole

    Guacamole

    Devo ammettere di avere una vera e propria adorazione per l’avocado.. e pensare che da piccola non riuscivo nemmeno ad assaggiarlo! Da quando ho scoperto la sua prelibatezza lo utilizzo in mille modi diversi per arricchire di sapore e morbidezza i miei piatti. Questa salsa Guacamole è il risultato di numerosissimi tentativi grazie ai quali ho […]

  • Ricette light
  • Gamberi al forno

    Gamberi-al-Forn

    La mia ricetta dei gamberi al forno entra a pieno titolo nella lista dei miei piatti preferiti, ossia quelli “massima semplicità e velocità per un grande risultato”. Una prelibatezza semplicissima e veloce da preparare che piace sempre, sia come antipasto sia come secondo piatto. Ingredienti dei Gamberi al forno per 4 persone 600 grammi di gamberi […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Pasta con pomodorini, acciughe, capperi e olive taggiasche

    Pasta con Pomodorini

    Un classico piatto estivo con un tocco di sapore in più: la mia pasta con pomodorini, acciughe, capperi e olive taggiasche è la tipica ricetta “svuota frigo” velocissima, ma ricca di gusto e freschezza. Ingredienti della pasta con pomodorini, acciughe, capperi e olive taggiasche per due persone 100 grammi di spaghetti integrali 15 pomodorini datterini 1 […]

  • Ricette vegetariane
  • Insalata con mele sedano noci e scaglie di grana

    Insalata con mele sedano noci e grana

    Tavolata numerosa? Caldo? Poco tempo per preparare il pranzo? La mia insalata con mele, sedano, noci e scaglie di grana è perfetta! Pronta in 10 minuti, è di quelle ricette semplici ma di grande effetto che uniscono freschezza e gusto. Adattissima come antipasto. Ingredienti dell’ insalata con mele, sedano, noci e scaglie di grana per 3 persone […]

  • Ricette vegetariane
  • Caponata di melanzane

    Caponata di melanzane

    Finalmente è arrivata la stagione delle melanzane. Essendo una delle mie verdure preferite, le cucino spessissimo e in mille modi diversi. La caponata di melanzane in agrodolce è una ricetta squisita, dal sapore deciso e al tempo stesso freschissima. Sapore di sole e di estate. Potete portarla in tavola come contorno ma anche come antipasto, […]

  • Varie
  • Un anno di Appunti Genuini!

    Appunti Genuini background

    In questi giorni festeggio un piccolo grande traguardo, e vorrei condividere la mia felicità con voi: Appunti Genuini compie un anno! E per l’occasione, si rifà il look! Un anno di ricette, di consigli, di sfide, di tanto impegno e altrettante soddisfazioni 🙂 Vorrei ringraziare tutti voi per avermi supportata ed aiutata a far crescere Appunti […]

  • Piatto ricco mi ci ficco
  • Zuppa di fagioli cannellini con guanciale

    zuppa di fagioli cannellini con guanciale

    La zuppa di fagioli cannellini è un piatto al tempo stesso delicato e gustoso, in cui la dolcezza dei fagioli cannellini si abbina perfettamente al gusto deciso del guanciale. Vi propongo la mia ricetta, come sempre semplicissima e veloce da realizzare. Ingredienti della zuppa di fagioli cannellini con guanciale per due persone: 400 grammi di fagioli […]

  • Ricette vegetariane
  • Insalata di finocchi, ananas e vinaigrette alla senape

    insalata di finocchi e ananas

    Questa divertente e freschissima insalata di finocchi e ananas con vinaigrette alla senape è perfetta da proporre come antipasto fantasioso, diverso dal solito e dal gusto un po’ francese! Ingredienti per l’insalata di finocchi, ananas e vinaigrette alla senape per 4 persone: mezzo ananas un finocchio circa 50 grammi di songino circa 50 grammi di radicchio […]

  • Ricette dolci
  • Tortini al cioccolato con cuore fondente

    Tortini al cioccolato con cuore fondente

    Per stupire regalando dolcezza, armonia e intensità, i tortini al cioccolato con cuore fondente sono il dolce perfetto. Una ricetta semplicissima per una calda scioglievolezza al cioccolato che non potrà non stregarvi. Ingredienti dei Tortini al cioccolato con cuore fondente per 6 tortini: 100 grammi di cioccolato fondente 80 grammi di burro 80 grammi di zucchero […]

  • Ricette vegetariane
  • Insalata di cavolo sfiziosa

    Insalata di cavolo

    Questa insalata di cavolo sfiziosa accosta il cavolo cappuccio alle mandorle, ai pinoli e ai semi più saporiti, creando un piatto veloce e particolare che potrete proporre sia come antipasto sia come contorno. Come sempre, una ricetta genuina semplice e velocissima! Ingredienti per l’insalata di cavolo sfiziosa per 4 persone mezzo cavolo cappuccio 15 grammi […]