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  • Melanzane ripiene vegetariane

    melanzane ripiene vegetariane

    Ottobre è sinonimo di ultime melanzane di stagione. Quale dispiacere, per me che adoro l’ecletticità violacea di questo ortaggio. Ma il caldo che settembre ci ha regalato mi permette di trovarne ancora di succose e saporite. Oggi vi propongo perciò una ricetta a base di melanzane, che chi ormai mi conosce sa quanto volentieri cucini. Per […]

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  • Caponata di melanzane

    Caponata di melanzane

    Finalmente è arrivata la stagione delle melanzane. Essendo una delle mie verdure preferite, le cucino spessissimo e in mille modi diversi. La caponata di melanzane in agrodolce è una ricetta squisita, dal sapore deciso e al tempo stesso freschissima. Sapore di sole e di estate. Potete portarla in tavola come contorno ma anche come antipasto, […]